厨房卸問屋名調 | 業務用冷蔵庫、厨房機器、調理道具の専門店! / エスプーマアドバンス(充填機)用部品:ガス圧力調整器

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エスプーマアドバンス(充填機)用部品:ガス圧力調整器

商品番号：: 001-0030364-001

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エスプーマアドバンス(充填機)用部品:ガス圧力調整器

販売価格(税込)：: 34,609 円

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●間口×奥行×高さ(mm)：110×70×25
●質量(g)：390
●料理の創造力を高め、より便利により魅力的にするエスプーマ。生クリームはもちろん、イチゴも海水もフォアグラも、「空気のように軽い泡」にしてしまうのがエスプーマ。2005年、日本でも亜酸化窒素ガス(N20)が、食品添加物として認められたことにより、「エスプーマアドバンス」は生まれました。今まで、ムース状にすることができなかった食材も、エスプーマアドバンスがあれば、簡単になめらかな泡が出来上がります。エスプーマなら生クリームも簡単にできる!エスプーマがあれば、生クリームは、泡立て器やミキサーを使わずに作ることが可能。生クリームに亜酸化窒素ガス(N20)を添加するだけでふんわりとしたホイップクリームが出来上がります。すぐに泡立ち、衛生的で保存もきくので、生クリームを頻繁に使うお店などで大活躍です。
●※食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ)アドバンスディスペンサ-は別売となります。エスプーマアドバンスは高圧ガスボンベからアドバンスディスペンサーにガスを充填するシステムです。食品添加物亜酸化窒素(以下高圧ガスボンベ)は高圧ガス保安法により規制された高圧ガス製品であり、公共交通機関や一般のトラック等での移動は出来ません。従いまして、エスプーマアドバンス充填機器と高圧ガスボンベは個別の配送になります。あらかじめご了承ください。離島、山間部、遠隔地等、配達できない地域がありますので予めお問い合わせをお願いします。
●安全上の注意使用･保管は火の近くや直射日光を避け、0〜40℃の間で行ってください。高圧ガスを使用しています。40℃以上になると圧力が高くなるため、破損･ケガの恐れがあります。