厨房卸問屋　名調

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厨房卸問屋 名調：厨房機器の販売専門店！飲食店独立開業を徹底サポート！開業一括御見積ならお任せ下さい。年間 受注数 55,000件突破

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エスプーマ アドバンス･CO2兼用部品 ノズル台座&弁棒

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商品番号：
001-0030371-001

1-0923-0303 9-0923-0304 BES03012 001-0030371-001

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販売価格(税込)：
4,369 円
ポイント： 39 Pt
関連カテゴリ：
調理道具 > 喫茶・バー用品 > ドリンクディスペンサー
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●エスプーマ アドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に!注)食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ)は、別売となり、お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります。エスプーマとは
●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です。食材に気体を入れ込み泡のように軽 い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。
●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー)を利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必 要があります。
●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡 状にすることができます。
●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。
●材質：ヘッド/PBT樹脂、ボトル/アルミ製
●付属品：ストレート、フラワーノズルノズル(6切)各1、専用洗浄ブラシ×1
●※当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカートリッジは御使用できません。


【end-9-0923】
納期について

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販売価格(税込)：
4,369 円
数量：
東京都への最安送料800円

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