●関連ワード
【 チャーシューラック トング ローストビーフ用ネット ベーコンプレス ピケ針 肉つり フック 肉さし 刺し針（肉用） 調理用糸 チキン針 タコ糸（調理用糸） スモーク用肉つり ジェットホーン ネット 肉押さえ】
●サイズ：170×100×H85
厚み：4mm　重量：0.7kg
材質：鋳鉄

【kisi-13-0252】

肉の繊維や筋を切り肉の熟成を速めたり副素材の結着をしたりポーショニングをして肉の素材に美味しさを出す道具です。ミートテンダー平らな面でお肉をのばします。ギザギザ面でお肉をやわらかく仕上げます。

i スプラウト 丸型ミートプレス [ HNOS-08 ]
● 熱が均一に伝わり、焼き上がりのムラが少なくなります。

j スプラウト 角型ミートプレス [ HNOS-09 ]
● 熱が均一に伝わり、焼き上がりのムラが少なくなります。

k ミートプレススタンド [ HNOS-10 ]
l ベーコンプレス 肉押さえ角 大 A-148 [ HNOS-04 ]
m ベーコンプレス 肉押さえ角 小 A-147 [ HNOS-05 ]
n ベーコンプレス 肉押さえ丸 A-146 [ HNOS-03 ]
2 ジャカード スーパーテンダーマチック手動式H型 [ BMTT-14 ]
● シャープで細身な544本の丈夫なステンレス製の刃で、切り口を残さず肉のスジ等を切ります。
● ブロック肉をそのまま短時間で処理できるので、ステーキ肉、ローストビーフなど大きな肉にも対応できます。
● 工具無しで分解洗浄が可能です。

4 ビクター プロシェフ 56枚刃 [ BMTT-15 ]
● ヘッド部分はスプリング構造となっており効率良く、肉の筋切りと、肉たたきが同時に行えます。

5 ジャカード ニューミートテンダライザー45枚刃 [ BMTT-11 ]
● 刃を簡単に取り出せて洗浄、交換ができ衛生的です。

6 ミートソフター [ BMTT-06 ]
7 ジャカードミニ48枚刃 [ BMTT-09 ]
● 手軽にお肉を柔らかくし、味つけも浸透しやすくなります。

b 鉄鋳物 肉タタキ ギザ型 [ BNTT-02 ]
9 キング ミートテンダライザー [ BMTT-05 ]
● コイン式平ネジ1本で、刃が取り外せ掃除が楽です。

8 ジャカードミニ16枚刃 [ BMTT-10 ]
● 手軽にお肉を柔らかくし、味つけも浸透しやすくなります。

0 お肉の筋きり器 スジキリ一番NSI-01 [ BNTT-06 ]
● ワンタッチで分解できるので、お手入れも簡単です。

a 肉さし [ BNTT-07 ]
3 ビクター イージーシェフ 45枚刃 [ BMTT-16 ]
● 45枚の刃が肉の繊維や筋を細かくカットします。

e 木柄ミートローラー [ BMTR-01 ]
f ミートハンマー No.446 [ BNTT-01 ]
c ダイキャスト 肉たたき [ BNTT-04 ]
d オールメタル 肉たたき [ BNTT-05 ]
h TSステンレス チャーシュートング [ BTGD-09 ]
● チャーシューのかたちを崩さず掴む事ができます。

g 18-8 チャーシューラック [ BTYA-01 ]
1 ミートテンダー OMT-12DA [ BMTT-17 ]
● ステンレス刃物鋼を使用し､刃物と刃物の配列に独自の工夫をしています｡