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●外寸(mm):全長:230
●重量:70g
●板厚/厚み:背:1.8
●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼 18-8ステンレススチール
●洗浄機:○
●刃渡り:13.5cm
■● 刃部:モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
● ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。(手研本刃付)
● 片刃
● 背厚:1.8mm