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【 洋庖丁 洋包丁 ぺティナイフ 販売 通販 業務用 】
●全長(mm):245
●質量(g):80
●背厚(mm):1.5
●メーカー品番:012WSK
●GLESTAIN グレステン
●440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
●Wタイプの特長:最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
【end-9-0315】