厨房卸問屋名調 | 業務用冷蔵庫、厨房機器、調理道具の専門店! / 上作　刺身　240mm 17552

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上作　刺身　240mm 17552

商品番号：: 003-0155007-001

kisi-17-0128-0103

上作　刺身　240mm 17552

販売価格(税込)：: 23,810 円

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関連カテゴリ：: 包丁 > 和包丁 > その他包丁

●関連ワード
【ふぐ引柳刃包丁和包丁包丁蛸引包丁正夫（柳刃）薄刃包丁（和包丁）刺身包丁出刃包丁】
●プロの料理人のためのシリーズです。切れ味・研ぎやすさを考えて作られています。

【kisi-13-0110】

刃身：日本鋼
PC Handle
柄部：PC 柄
仕上：霞
Nihon Steel
Kasumi
堺實光特製霞
特製霞
● 昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。
● 手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。
説明画像：身卸
實光は先人の貯えた匠の技を継承し、時代の先端を行く刃物づくりに邁進しております。
安来白鋼二号上作（水牛柄）
プロの料理人のためのシリーズです。
切れ味・研ぎやすさを考えて作られています。
本職研ぎ
手研ぎ刃付けをしているのでそのままご使用いただけます。
a 刺身 [ CHPA-01 ]
b タコ引 [ CHPA-02 ]
c フグ引 [ CHPA-03 ]
d 出刃 [ CHPA-04 ]
f 鎌薄刃 [ CHPA-05 ]
e 薄刃 [ CHPA-06 ]
g 骨切 [ CHPA-07 ]
h 身卸 [ CHPA-08 ]
j むき物 [ CHPA-10 ]
k 江戸裂 [ CHPA-11 ]
l 舟行 [ CHPA-12 ]
i 寿司切 [ CHPA-09 ]
5 タコ引先丸 [ CHPD-05 ]
8 出刃 [ CHPD-08 ]
6 タコ引切付 [ CHPD-06 ]
3 刺身切付 [ CHPD-03 ]
2 刺身先丸 [ CHPD-02 ]
4 タコ引 [ CHPD-04 ]
7 フグ引 [ CHPD-07 ]
0 薄刃 [ CHPD-10 ]
9 鎌薄刃 [ CHPD-09 ]
1 刺身 [ CHPD-01 ]