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【 フルーツナイフ ペティナイフ 牛刀 三徳包丁 薄刃包丁 包丁 洋出刃包丁 洋包丁】

【kisi-13-0127】

「SAKON・PLUS」は航空宇宙エンジニアリング技術として開発された新加工法
Vee-Tech を採用しており、刃先を刃物用鋼材から超硬質粒子へと徐々に変化させることにより、従来の刃物にはないセラミック包丁と同様の驚異的な切れ味と刃持ちの良さを実現する事に成功しました。
これまでの表面処理技術とは異なり、Vee-Tech により付加された超硬質粒子は完全に金属組織に融合される為、剥がれ落ちる事がありません。また元の金属との硬度の差により、使用する度に超硬質粒子が刃先に現れ続け、ミクロン単位の極微細なノコギリ状の刃が
自己再生します。
自ら刃を再生する次世代型包丁「SAKON・PLUS」
6ヶ月連続使用後の刃先劣化比較（顕微鏡写真280倍）

セラミック
ステンレス
SAKON+（プラス）
a ペティ [ CHOF-11 ]
b 三徳 [ CHOF-12 ]

機能性と美しさの融合
片面16面層の、パイ生地のような鋼を鍛えることから生まれる美しい波紋。
親指に施されたほどよいくぼみと、柄の波のようなライン、和包丁にヒントを得たシノギを両側に入れることで、安定した握り心地、勝手の良さを実現しました。
機能性と美しさを兼ね備えた逸品です。
高級ステンレス刃物鋼VG10
越前で作られるVG10ステンレス刃物鋼は、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靭り強い高級刃物鋼です。
耐食性、耐摩耗性に優れているため、高い切れ味が長持ちします。
職人の技による最高の切れ味と使いやすさを考慮したデザインが融和した、「持つよろこび」と「使うよろこび」を感じられる特別な包丁です。
切れ味を追求したブレード素材
親指にほどよいくぼみと、波のようなライン
強化木を使用し、安定した握り心地
風味絶佳 ECHIZEN 包丁シリーズ

風味絶佳 ECHIZEN ナチュラル風味絶佳 ECHIZEN グレー
機能性と美しさの融合
片面16面層の、パイ生地のような鋼を鍛えることから生まれる美しい波紋。
親指に施されたほどよいくぼみと、柄の波のようなライン、和包丁にヒントを得たシノギを両側に入れることで、安定した握り心地、勝手の良さを実現しました。
機能性と美しさを兼ね備えた逸品です。
高級ステンレス刃物鋼VG10
越前で作られるVG10ステンレス刃物鋼は、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた
靭り強い高級刃物鋼です。
耐食性、耐摩耗性に優れているため、高い切れ味が長持ちします。
職人の技による最高の切れ味と使いやすさを考慮したデザインが融和した、「持つよろこび」と「使うよろこび」を感じられる特別な包丁です。
切れ機能性と美しさの融合
片面16面層の、パイ生地のような鋼を鍛えることから生まれる美しい波紋。
親指に施されたほどよいくぼみと、柄の波のようなライン、和包丁にヒントを得たシノギを両側に入れることで、安定した握り心地、勝手の良さを実現しました。
機能性と美しさを兼ね備えた逸品です。
高級ステンレス刃物鋼VG10
越前で作られるVG10ステンレス刃物鋼は、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靭り強い高級刃物鋼です。
耐食性、耐摩耗性に優れているため、高い切れ味が長持ちします。
職人の技による最高の切れ味と使いやすさを考慮したデザインが融和した、「持つよろこび」と「使うよろこび」を感じられる特別な包丁です。
切れ味を追求したブレード素材
親指にほどよいくぼみと、波のようなライン
強化木を使用し、安定した握り心地
2 中三徳 [ CHOD-28 ]
3 ペティ [ CHOD-29 ]
4 薄引 [ CHOD-30 ]
5 洋出刃 [ CHOD-31 ]
6 三徳 [ CHOD-32 ]
7 中三徳 [ CHOD-33 ]
8 ペティ [ CHOD-34 ]
9 薄引 [ CHOD-35 ]
0 洋出刃 [ CHOD-36 ]
t
刃渡
165mm 13-0127-1001 37,000
● スタイリッシュなメタクリル人工大理石板のハンドルで耐衝撃性、耐熱性、耐薬品性に優れ、汚れの心配も少なく、清潔に保つことができます。
1 三徳 [ CHOD-27 ]