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●サイズ：φ140×H180×柄長215

【kisi-13-0164】

てぼの選び方について
麺類を扱うお店にはかかせないアイテムが「てぼ」。
ラーメン、うどん、そば、パスタなど、メニューに合ったものをお選びください。
【柄の素材】
・ 木柄（ローズ柄）： 熱を伝えにくい素材で、持ちやすいのが利点。中でもローズ柄はヤニが多く含まれ腐食しにくいのも特長です。
・ パイプ柄： 木柄に比べて洗いやすく、衛生的。熱湯に長時間つけて使うのですぐに熱くなってしまうのが欠点ですが、シリコン製、樹脂製のカバー付きのものもございます。
【底形状】
・丸底： ラーメン等の細い麺に使われることが多いです。
底の丸みに沿って熱が伝わりやすいので熱ムラが起きにくく、均一に茹でることができます。
・平底： うどんのような太麺の場合は、ジワジワ茹でる平底の方がしっかりと火が通りやすいです。
・ 角型： 薄い四角形に成形された冷凍麺や円盤状の乾麺をゆでるときにはオススメです。野菜などの小分け茹でにも活躍しています。

2 TSステンレス 木柄 てぼ 丸底 （18-8アミ・8メッシュ） [ ATBA-19 ]
1 TSステンレス 丸木柄 うどんてぼ （18-8アミ・8メッシュ） [ ATBA-21 ]
3 TSステンレス 木柄 てぼ 平底 （18-8アミ・8メッシュ） [ ATBA-20 ]
4 フジボシ18-8 木柄 うどんてぼ （10メッシュ） [ ATBA-01 ]
6 18-8 ローズ柄丸底 うどんてぼ M （8メッシュ） [ ATBA-06 ]
7 18-8 ローズ柄丸底 うどんてぼ 深型 （8メッシュ） [ ATBA-07 ]
8 ローズ柄 深型 底平煮ざる （8メッシュ） [ ATBA-28 ]
9 TSステンレス ケヤキ柄 深型うどん揚 （8メッシュ） [ ATBA-05 ]
0 TSステンレス デカてぼ （18-8アミ・6.5メッシュ） [ ATBA-11 ]
● 底面が広いので対流を生かし、麺をより美味しく茹で上げます｡