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堺實光紋鍛骨切庖丁(片刃) 24cm
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堺實光紋鍛骨切庖丁(片刃) 24cm<br>【和包丁和庖丁】【庖丁切れ味関連品和包丁和庖丁業務用】

商品番号：: 001-0011619-001

9-0299-0601 8-0287-0601 AZT2001 001-0011619-001
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堺實光紋鍛骨切庖丁(片刃) 24cm
【和包丁和庖丁】【庖丁切れ味関連品和包丁和庖丁業務用】

販売価格(税込)：: 80,836 円

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●全長(mm)：390
●質量(g)：335
●背厚(mm)：4.5
●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
●堺實光紋鍛(青鋼)安来青鋼二号
1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。
2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。

【end-8-0287】

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