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堺實光紋鍛ふぐ引庖丁(片刃) 27cm
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堺實光紋鍛ふぐ引庖丁(片刃) 27cm<br>【和包丁刺身包丁和庖丁】【庖丁切れ味関連品和包丁刺身包丁和庖丁業務用】

商品番号：: 001-0011594-001

8-0287-0202 7-0281-0202 AZT1602 001-0011594-001
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堺實光紋鍛ふぐ引庖丁(片刃) 27cm
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販売価格(税込)：: 44,724 円

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●全長(mm)：410
●質量(g)：115
●背厚(mm)：3
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
●堺實光紋鍛(青鋼)安来青鋼二号
1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。
2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。

【end-8-0287】

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