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堺實光紋鍛刺身庖丁(片刃) 27cm
【和包丁和庖丁】【庖丁切れ味関連品和包丁和庖丁業務用】

堺實光紋鍛刺身庖丁(片刃) 27cm<br>【和包丁和庖丁】【庖丁切れ味関連品和包丁和庖丁業務用】

商品番号：: 001-0011588-001

9-0299-0103 8-0287-0103 AZT1503 001-0011588-001
【和包丁和庖丁販売通販楽天業務用】

堺實光紋鍛刺身庖丁(片刃) 27cm
【和包丁和庖丁】【庖丁切れ味関連品和包丁和庖丁業務用】

販売価格(税込)：: 38,955 円

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関連カテゴリ：: 包丁 > 和包丁 > 正夫(柳刃)包丁

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●全長(mm)：410
●質量(g)：165
●背厚(mm)：3.5
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
●堺實光紋鍛(青鋼)安来青鋼二号
1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。
2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。

【end-8-0287】

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