
【kisi-13-0252】
肉の繊維や筋を切り肉の熟成を速めたり副素材の結着をしたりポーショニングをして肉の素材に美味しさを出す道具です。ミートテンダー平らな面でお肉をのばします。ギザギザ面でお肉をやわらかく仕上げます。
i スプラウト 丸型ミートプレス [ HNOS-08 ]
● 熱が均一に伝わり、焼き上がりのムラが少なくなります。
j スプラウト 角型ミートプレス [ HNOS-09 ]
● 熱が均一に伝わり、焼き上がりのムラが少なくなります。
k ミートプレススタンド [ HNOS-10 ]<