商品番号：

001-0026943-001

1-0776-0401 9-0772-0501 DSM06 001-0026943-001
【スモーク機 燻製窯 器具 燻製箱 薫製器 業務用燻製器 燻製マシン 燻製メーカー 燻製釜 業務用スモーカー スモーク器 】

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18-0オーブン21(スモーク用) 27cm
【 燻製用品 スモーク機 燻製窯 器具 燻製箱 薫製器 業務用燻製器 燻製マシン 燻製メーカー 燻製釜 業務用スモーカー スモーク器 】

販売価格(税込)：

19,580 円

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厨房機器 > 燻製用品

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【 スモーク機 燻製窯 器具 燻製箱 薫製器 業務用燻製器 燻製マシン 燻製メーカー 燻製釜 業務用スモーカー スモーク器 業務用燻製機 】
●サイズ：直径×高さ(mm)270×370
●付属品：Sフック×10本
●ひと味ちがう焼きあがり!おいしさ本格派ラーメン店で、本物のチャーシューを。レストランで、スペアリブ、ローストチキンを。日本ソバ屋で、鴨南蛮、鴨ローストを。
●ローストローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ 弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな本格的料理が家庭でできます。(燻製ではありませんが、熱燻法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。)
●熱燻法 スモークドスペアリブ、スモークドチキン アルミ箔に燻煙材を入れて、90〜140度の温度で約10分から30分燻煙をかけていぶしながら焼く方法です。
●温燻法 生ベーコン、スモークドハム、カキ･アサリ･ホタテ 燻煙材をチップ皿にのせて、30〜80度の温度で約2〜5時間 いぶす方法です。
●冷燻法 生ハム、スモークサーモン、パストラミー 燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約 1〜2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる方法です。オーブン21、マルチオーブン特長直火焼きや蒸し焼きと違い、スモーク状態で焼き上げるために、肉の味、つや、香り、柔らかさなどは、これまでの器具より格段優れています。本格スモークを楽しみたい方は、スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。取り扱いや清掃も簡単にできる構造になっています。

【end-9-0772】

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販売価格(税込)：

19,580 円

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