厨房卸問屋 名調

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厨房卸問屋 名調:厨房機器の販売専門店!飲食店独立開業を徹底サポート!開業一括御見積ならお任せ下さい。年間 受注数 55,000件突破

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18-0マルチオーブン WS-24
【 燻製用品 スモーク機 燻製窯 器具 燻製箱 薫製器 業務用燻製器 燻製マシン】

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商品番号:
001-0026945-001

9-0772-0701 8-0732-0801 DSM10024 001-0026945-001
【スモーク機 燻製窯 器具 燻製箱 薫製器 業務用燻製器 燻製マシン】

18-0マルチオーブン WS-24
【 燻製用品 スモーク機 燻製窯 器具 燻製箱 薫製器 業務用燻製器 燻製マシン】

販売価格(税込):
22,768
ポイント: 206 Pt
関連カテゴリ:
厨房機器 > 燻製用品

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●検索キーワード
【 スモーク機 燻製窯 器具 燻製箱 薫製器 業務用燻製器 燻製マシン 燻製メーカー 燻製釜 業務用スモーカー スモーク器 業務用燻製機 】
●サイズ:直径×高さ(mm)240×430
●メーカー品番:WS-24
●付属品:Sフック×10本 スモークチップ(サクラ)500g×1袋、チップ皿×1枚
●ひと味ちがう焼きあがり!おいしさ本格派ラーメン店で、本物のチャーシューを。レストランで、スペアリブ、ローストチキンを。日本ソバ屋で、鴨南蛮、鴨ローストを。
●ローストローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ 弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな本格的料理が家庭でできます。(燻製ではありませんが、熱燻法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。)
●熱燻法 スモークドスペアリブ、スモークドチキン アルミ箔に燻煙材を入れて、90〜140度の温度で約10分から30分燻煙をかけていぶしながら焼く方法です。
●温燻法 生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテ 燻煙材をチップ皿にのせて、30〜80度の温度で約2〜5時間 いぶす方法です。
●冷燻法 生ハム、スモークサーモン、パストラミー 燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約 1〜2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる方法です。オーブン21、マルチオーブン特長直火焼きや蒸し焼きと違い、スモーク状態で焼き上げるために、肉の味、つや、香り、柔らかさなどは、これまでの器具より格段優れています。本格スモークを楽しみたい方は、スモークチップ、スモークウッド、お茶葉等使いますと、燻製がお手軽にお作りいただけます。取り扱いや清掃も簡単にできる構造になっています。


【end-9-0772】
納期について

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