●関連ワード
【 チョコレートモールド テンパリングマシーン バンマリー（湯煎鍋） 湯煎鍋 チョコレートテンパリングマシーン（溶解器） チョコレートウォーマー スパイスボックス ウォーマー（チョコレート用） メルティングマシーン チョコレート流し型】
●サイズ：318×267×H133
電源：単相100V 50/60?
消費電力：600W 重量3.2kg
処理能力：200〜680g
最先端テクノロジーから生まれた長時間温度設定＆メモリー付。プロにしかできなかった、光沢ある、
純度の高いチョコレートコーティングができます。
● 面倒なハンドテンパリングや2度ボイルの必要性がなく、スピード、効率化、正確さ、
信頼性に威力を発揮します。
● 衛生的にあらゆるチョコレートの種類、形状に応じてモード選択ができ、的確なテンパリングができます。
● 操作は簡単。マイクロプロセッサー搭載。正確な温度制御。的確なテンパリングの状態を永く保持できます。
● コンパクトサイズで場所をとらず、耐衝撃性ABS樹脂製と高品質ステンレス製で耐久性バツグン。
衛生管理とクリーニングも簡単。
テンパリングについて
●テンパリングとは簡単いうと「温度調節」です。
温度調節によってチョコレートに含まれるココアバター(カカオバター)の結晶を安定させます。
チョコレートの天敵は温度と湿度の為、面倒な作業ですが、光沢の美しいなめらかな口あたりのチョコレートを作るには欠かせない作業です。
【kisi-13-0563】
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