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002-0139128-101
set-eb-7918700 0416ページ 14番
【まとめ買い10個セット品】 響十 強化木シリーズ 菜切 KP-1165 18cm
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包丁
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和包丁
●外寸(mm):全長:303
●重量:200g
●板厚/厚み:背:2.6
●材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール) 18-8ステンレススチール 強化木
●刃渡り:18cm
■● ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
● 両刃
● 背厚:2.6mm
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